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2016er Cuvée Rosé Saignée, trocken

Hersteller Weingut Bühler

Artikel-Nr.: ROW20BUE

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Produktinformationen "2016er Cuvée Rosé Saignée, trocken"

2016er Saignée Rosé  trocken - Kalkmergelboden

Der rosige Spaßwein, der Lust auf mehr macht!

Grünlese während der Vegetationsphase, temperaturkontrollierte Vergärung und Ausbau im Edelstahlfass.

In der Nase Duft nach Himbeeren, Erdbeeren & roten Johannisbeeren.

Leicht, elegant und ausgewogen.

Lebendig, erfrischend und balanciert.

Am Gaumen fruchtbetont mit harmonischem Säurespiel im Abgang.

Passt super zu Antipasti, gebeizter Lachs, Rinder-Carpaccio, Pasta mit Sugo. 

Auch ohne Speisen bestens zu empfehlen!

 

Alkohol ( % vol. )

12

Geschmacksrichtung

trocken

Inhalt ( l )

0,75

Rebsorte

Rosè

Restzucker ( g/l )

7,1

Säuregehalt ( g/l )

5,2

Trinktemperatur (°C)

6-8

enthält Sulfite

Was ist eigentlich ein Saignée? 

Saignée heißt übersetzt Aderlaß oder auch bluten und ist ein Verfahren zur Herstellung von Roséweinen und zugleich auch dessen Bezeichnung. Die roten Trauben, übrigens die Besten, werden also eingemaischt, um dann die Gerb- und Farbstoffe freizusetzen. Danach, also paar Stunden vor der Gärung, werden von der Gesamtmenge so ca. 10/15% abgezogen, der dann zum Rosé ausgebaut wird. Ursprünglich sollte allerdings eigentlich aus der Restmenge ein extrareicher Rotwein entstehen. Aber ein Winzer wäre kein Winzer, wenn er aus der abgezogenen Menge des Mostes, nach dem "Aderlaß" nicht einen Rosé enstehen lässt. Das Verfahren kommt aus Frankreich und Jens Bühler hat es geschafft auch hier einen hervoragenden und schmackhaften Saignée entstehen zu lassen.

So erklärt sich also der Name "SAIGNÈE"

 

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Hersteller-Beschreibung "Weingut Bühler"


 

Kundenbewertungen für "2016er Cuvée Rosé Saignée, trocken"

Durchschnittliche Kundenbewertung:
Star Rating
(aus 1 Kundenbewertungen)
 
 
Von: Cordula M 2014-09-24 16:19:32

Empfehlenswert

Toller Rosé, frisch und sanft. Phänomenales Gaumengefühl. Mein Mann war nie ein Rosé Fan, aber der hat ihn auch umgehauen, so gut hat er ihm geschmeckt.

 
 
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